NUSSSCHNAPS
Zutaten
500g grüne nüsse
500g ansatzschnaps
100g brauner zucker
5 gewürznelken
1 zimtrinde
1/2 Vanilleschote
10g schafgarbenblüten
5 große blätter frische pfefferminze
die grünen nüssen müssen gesammelt werden,solange sie noch weich sind -
ich empfehle, bis mitte juni zu ernten.
die nüsse vierteln - dabei unbedingt gummihandschuhe tragen - mit braunen zucker mischen und mit ansatzschnaps bedecken.
anschließend die gewürze zufügen,gut verschließen und an einem sonnigen ort 6 wochen ziehen lassen,bis der ansatz tiefdunkelbraun verfärbt ist.
danach die gewürze und die nüsse abseihen, 100g zucker in 100g wasser aufkochen und zum ansatz zufügen.
in saubere flaschen füllen
ab dem 1.adventsonntag darf nach einem üppigen essen ein gläschen zur verdauung genossen werden